请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启辅助访问
 找回密码
 立即注册

在家做肉丝炒青椒,只需多一步,炒的肉丝又嫩又香,和饭店一样味

0 64
admin 发表于 2018-8-6 09:54:06 |阅读模式 |复制链接

夏季天热没有食欲,这个菜太好了,能让你开胃消食,做法也简单,肉丝炒青椒是一道非常下饭的家常菜,青椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。可是有的朋友在家做这个菜肴,肉丝炒的又老又有腥味,教你在家做肉丝炒尖椒,只需比平时做菜多一步,炒的肉丝又嫩又香,和饭店一样味,下面分享下做法
【肉丝炒青椒】材料:青椒250克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、
做法:
1.将青椒清洗干净,将辣椒用刀纵向剖开,然后用刀将青椒的籽和筋去掉,切成丝
2.先将猪肉切成片,再切成筷子粗的丝,放在盘内
3.将肉丝中加入少许盐,再加入料酒、白胡椒粉、淀粉,淋入2汤匙水抓匀,腌制10分钟,这一步很重要,料酒和胡椒粉有去腥的作用,加入了淀粉腌制,可以使肉丝炒制时,肉质不会变老
4.锅加油烧热,下入肉丝小火炒散开,将肉丝炒至颜色变白,将肉丝盛出待用
5.下入葱花,姜末,蒜片炒香
6.下入青椒丝煸炒,将青椒丝炒至颜色变深,至断生
7.下入肉丝快速翻炒均匀
8.淋入生抽,加入盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可
小贴士:肉丝切好后,将肉丝中加入少许盐,再加入料酒、白胡椒粉、淀粉,淋入2汤匙水抓匀,腌制10分钟,这一步很重要,料酒和胡椒粉有去腥的作用,加入了淀粉腌制,可以使肉丝炒制时,肉质不会变老
喜欢冬至雪夜的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法, 欢迎关注:冬至雪夜的小厨,每天都会发布原创家常美食的做法

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广州美食

关注:0

所属分类: 广州生活 广州美食

发新帖




亲,赶快加入我们吧!
X
快速回复 返回顶部 返回列表