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美食家蔡澜希望火锅消失,听到他的解释后,网友:有点道理

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发表于 2020-5-7 06:54:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国人有多喜欢吃火锅?
就像这张图,明明是井盖。
可是在吃货的眼里,它就是正儿八经的九宫格火锅。










特别是冬天一到,那有不吃火锅的道理,不管是麻辣火锅,还是牛肉火锅,还是老北京火锅,总有一款适合你。而且说到火锅的起源,还可以追溯到战国时期,早在那个时候,就有把食物放到陶罐里面煮的烹饪方式。之后在慢慢发展中,才有了现在的众多的口味。








不过每一样食物,也并不是每一个人都会喜欢的。我国著名的美食家蔡澜,就曾对火锅提出质疑。说到蔡澜,相信很多吃货朋友是不陌生的,吃遍大江南北,拥有自己的一套理论。而之前上《天天向上》的时候就被问到,如果可以让一样食物消失,你会如何选择呢?蔡澜先生的回答是:火锅。




此言论一出,爱吃火锅的朋友朋友怕是要坐不住了。不过听到了蔡澜先生的解释,好像也有那么一点道理:一道美食的完成,除了烹饪的技巧,食材的新鲜度也非常的重要。而现在的很多火锅店,对于食材的把控并不是很严格,很多并不新鲜的食材,还会使用。而火锅浓郁的锅底,涮完之后就吃不出了,这其实对身体也是有一定影响的,如此一来感觉也没错。








这里就不得不说炊烟时代小炒黄牛肉了,典型的湘菜,对于品质的要求非常严格。选用上等新鲜黄牛肉,加入剁椒、大蒜、大蒜叶一起下锅爆炒,仅需30秒即可。这样炒出来的黄牛肉,鲜嫩多汁,口感细腻,香味十足。登上《天天向上》和《向往的生活》时,也备受好评。

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发表于 2020-5-7 07:14:36 | 显示全部楼层
你可以说火锅不精致,但火锅不会消失,因为粗糙就是生活的常态。
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发表于 2020-5-7 07:34:19 | 显示全部楼层
火锅不是食物,而是烹饪方法。而且,是中国人最古老的烹饪方法。
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发表于 2020-5-7 07:54:22 | 显示全部楼层
食材不新鲜,不是火锅的罪!
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